Conti

De d licieuses p tes al dente, une abondance de palourdes de la meilleure qualit et une sauce toujours parfaite comptant parmi les meilleures de la ville : seuls les spaghettis all astice peuvent concurrencer les autres plats : le homard du Maine est port bullition, d carcass et m lang avec les p tes. La sauce qui accompagne est une petite merveille et le r sultat de plusieurs heures de travail. Une t che qui n effraie pas l quipe du Conti . Cela s applique aussi aux raviolis en daube fatte in casa .Le jambon de Parme fra chement pr par l aide d une trancheuse Berkel est aussi tr s appr ci . Les h tes sont choy s midi lorsque le chariot argent garni de viande bouilli, de carr de veau r ti ou de jarret de veau arrive la table.