MIKURIYA

l'h tel The Dolder Grand, les h tes du restaurant MIKURIYA savourent une exp rience Omakase de tr s haut niveau, r compens e par 16 points au Gault Millau. Ce concept pr voit que le chef Yusuke Sasaki d cide des plats qui seront servis (omakase signifie laisser une d cision une autre personne , g n ralement aux chefs de cuisine). Cette forme de gastronomie est tr s v n r e dans la culture japonaise. Avec un maximum de huit convives par soir e, l atmosph re est exclusive. Des d lices japonais sont servis en 18 plats diff rents. Sur demande, les plats propos s sont accompagn s de boissons telles que sak , shoshu et bi re japonaise.